Целью деятельности современных предприятий промышленного птицеводства является получение максимума прибыли в условиях довольно жесткой конкуренции, в том числе с участием иностранных предприятий. К сожалению, оценка деятельности птицеводческих предприятий по-прежнему строится на показателях, которые использовались в планово-административной экономике, когда основной упор делался на производство максимума продукции, а эффективность производства отходила на второй план.