В условиях постепенного смещения приоритетов в пользу переработки зерновых и увеличения добавочной стоимости основным фактором, способным ограничить деятельность агропромышленных групп, остается дефицит сырья и колебания цен на него в течение года. Следствием этого является появление в структуре большинства рассматриваемых предприятий собственных аграрных комплексов, занимающихся выращиванием сельскохозяйственных культур.